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食品行业质检部质检员原料检验标准手册

第1章原料采购与入库管理

1.1供应商资质审核与准入评估

审核启动前，质检部需明确审核依据文件，通常包括《供应商准入管理办法》、《食品安全法》及相关法律法规，确保所有审核动作合法合规。建立供应商档案，对拟合作企业的基本工商信息（如统一社会信用代码、注册资本、股权结构）进行初步筛查，剔除经营异常或存在重大法律风险的名单。

开展现场实地考察，深入供应商生产基地，核查其生产环境是否满足GMP要求，重点检查原材料仓库的温湿度控制、仓储设施及员工卫生状况。实施文件审查机制，要求供应商提供完整的采购合同、质量协议、检验报告模板及过往的第三方检测报告