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《食品安全国家标准食品添加剂使用标准(2026年版)》

本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量，适用于所有食品添加剂的生产、经营和使用，也适用于食品生产加工过程中使用食品配料带入食品添加剂的监督管理，不适用于食品营养强化剂、食品包装材料中的添加剂迁移，食品营养强化剂应当符合《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》的规定，食品用香料、香精除符合本标准相关使用要求外，还应符合相应产品安全标准的规定。

食品添加剂使用应当符合下列基本原则：不应对人体产生任何健康危害；不得掩盖食品腐败变质；不得掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷；不得以掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂；不得降低食品本身的营养价值；在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量；所有使用的食品添加剂都必须符合相应的产品安全标准；转基因来源的食品添加剂应当符合我国农业转基因生物安全管理的有关规定。经国务院卫生行政部门批准的新型食品添加剂，其使用要求按照批准文件执行，纳入本标准统一管理。

食品添加剂带入应当符合下列原则：一是根据本标准规定，食品配料（含食品添加剂）中允许使用该食品添加剂；二是食品配料中该添加剂的用量不得超过本标准允许的最大使用量；三是应当在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不得超过由配料带入的水平；四是由配料带入食品中的该添加剂的含量