白头翁皂苷糖基水解Ⅰ型酶的酶学性质研究.pdf

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摘要

摘要

白头翁皂苷H3是含有六个糖基的皂苷,具有潜在的医疗效用。六糖基白头翁皂苷

H3因分子量高(1000Da)及两亲性结构,存在跨膜转运效率低、肠道吸收差等问题,

导致口服生物利用度不足。通过酶转化法将其转化为低糖基的次级皂苷可提高生物利用

度。本研究聚焦于白头翁皂苷糖基水解Ⅰ型酶(PSGaseI)的分离纯化与功能表征,该酶

可特异性水解六糖基白头翁皂苷H3的α-L-鼠李糖苷键。从产酶菌株中分离纯化

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