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2025年调酒师（初级）技能培训试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的字母填在题后括号内。每题1分，共30分。）

1.调酒师在调制鸡尾酒前，首先需要确保的工作是？

A.准备好音乐B.了解客人的喜好C.清洁和准备好所有工具及杯具D.摆放整齐吧台

2.下列哪种酒通常被归类为烈酒（基酒）？

A.白葡萄酒B.黄酒C.伏特加D.柑橘汁

3.在调酒中用于精确量取酒精饮品的工具是？

A.摇酒壶B.搅拌勺C.量杯D.鸡尾酒杯

4.“OldFashioned”鸡尾酒通常使用哪种玻璃杯？

A.高脚杯（Coupe）B.古典杯（OldFashioned）C.马提尼杯（Martini）D.滴漏杯（Tumbler）

5.摇和（Shaking）鸡尾酒的主要目的是？

A.冷却饮品B.混合味道C.产生泡沫D.以上都是

6.搅拌（Stirring）鸡尾酒通常适用于哪种类型的酒？

A.含有碳酸气的酒B.发酵酒C.高度烈酒D.果酒

7.以下哪种饮品属于古典鸡尾酒（ClassicCocktail）？

A.MojitoB.CosmopolitanC.Daiquiri