食品微生物专业知识专家讲座.pptx

第十章微生物分类和判定MicrobialtaxonomyandIdentification第1页

第一节通用分类单元一、种以上系统分类单元二、学名三、几个概念第2页

第一节 通用分类单元种以上系统分类单元界Kingdom门Phylum（或Division）——亚门纲Class——亚纲 ——超目 目Order——亚目 科Family——亚科 ——族 ——亚族 属Genus 种Species分类单元之间科加入亚门、亚纲、亚目、亚科等次要分类单位。种以下又可分为亚种、变种、型、菌株等第3页

种概念种（Species）：最基本分类单位定义：种是一个基本分类单位，是一大群表型特征高度相同、亲缘关系极其靠近、与同属内其它种有显著差异菌株总称。在微生物中，一个种只能用该种内一个经典菌株作为详细标本，它就是该种模式种。新种：（Speciesnova,sp.nov或novsp.）

指权威性分类判定手册中从未记载过一个新分离并判定过微生物新被判定种发表时应在其学名后标上sp.nov.符号，第4页

亚种以下分类单元变种(Variety，Var.)，某纯种某一主要特征与经典菌种不一样，其余特征则完全相符，而这一特征又是稳定，就称该纯种为经典种变种。经典枯草芽孢杆菌：不产黑色素一个芽孢杆菌：酪氨酸