原创力文档摘要
摘要
随着国家“十四五规划”提出构建特色食品工业体系，传统的食品加工方式也向
着构建多元化的创新型技术转变。食品3D打印技术因具备个性化定制、加工精度高、
营养均衡和绿色生产的优势，为构建特色创新型食品加工方式提供新思路。低温沉积
式食品3D打印技术是一种在低温环境下进行食品3D打印过程的技术，该技术可以
更好的保留食物的营养成分，延长的食物保质期等优点，对于构建多元化的创新型食
品加工技术具有重要意义。但当
摘要
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随着国家“十四五规划”提出构建特色食品工业体系，传统的食品加工方式也向
着构建多元化的创新型技术转变。食品3D打印技术因具备个性化定制、加工精度高、
营养均衡和绿色生产的优势，为构建特色创新型食品加工方式提供新思路。低温沉积
式食品3D打印技术是一种在低温环境下进行食品3D打印过程的技术，该技术可以
更好的保留食物的营养成分，延长的食物保质期等优点，对于构建多元化的创新型食
品加工技术具有重要意义。但当
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