食品包装卫生标准细则.docx

食品包装卫生标准细则

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准包装材料与食品接触材料安全技术规范》（GB4806系列），结合企业食品包装生产特性，解决包装过程卫生管理不规范、交叉污染风险高、员工操作随意性强等问题，核心目标是规范生产环境、操作行为，预防食品安全风险，提升产品合格率，保障消费者健康权益。

1、规范车间环境卫生及设备清洁维护；

2、明确员工个人卫生及行为规范；

3、控制包装物料清洁与储存要求；

4、落实产品包装过程微生物控制措施。

(二)适用范围：覆盖生产部、质检部、仓储部、设备部、采购部及全体一线操作工、班组长、质检员、仓管员，正式员工及外包维修