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《肠道内感染应急预案流程》

一、总则

1.编制目的

为规范肠道内感染事件处置流程，降低感染扩散风险，保障就餐人员及工作人员生命健康，确保单位在突发感染事件中快速响应、科学处置。本预案适用于单位食堂、职工餐厅等集体用餐场所发生的诺如病毒、沙门氏菌等肠道传染性疾病事件，覆盖就餐人员总数不超过2000人，日均就餐量达5000人次。

2.编制依据

《中华人民共和国传染病防治法》（2019年修订）

《突发公共卫生事件应急条例》（国务院令第376号）

《餐饮服务食品安全操作规范》（国家市场监督管理总局令第12号）

《食品安全法实施条例》（国务院令第990号）

《公共场所卫生管理条例》（国务院令第499号）

《医疗机构管理条例》

《餐饮服务单位预防性消毒规范》（WS311-2022）

《食品经营过程卫生控制规范》（相关技术标准-2013）

3.适用范围

适用于单位食堂、员工餐厅等集体用餐场所发生的诺如病毒等肠道传染性疾病事件，覆盖就餐人员总数不超过2000人，日均就餐量达5000人次。事件范围包含疑似病例发现、现场处置、医疗转运、环境消杀、信息上报等全流程管理。

4.工作原则

四早四快原则：早发现、早报告、早隔离、早治疗；快处置、快控制、快恢复、快总结。实行三同步机制：疫情处置与食品安全监管同步、医疗救治与后勤保障同步、信息报送与舆情应对同步。

二、基本情况

1.单位概况

单位位于市