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山东省青岛市技能兴鲁职业技能大赛(畜产品抽样员)复习题及答案(2025年)

1.畜产品抽样工作中，抽样人员需遵循的首要原则是什么？

A.方便快捷

B.经济节约

C.代表性

D.随机性

答案：C

解析：畜产品抽样的核心目的是通过部分样品来推断整批产品的质量状况，因此样品的“代表性”是首要原则。只有抽取的样品能真实、全面地反映整批产品的特性，后续的检测结果才具有意义和效力。方便快捷、经济节约是操作中需要考虑的因素，但必须在保证代表性的前提下进行。随机性是实现代表性的一种重要手段，但不是原则本身。

2.对一批待出栏的生猪进行“瘦肉精”快速筛查抽样，应采用哪种抽样方法？

A.简单随机抽样