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GB/T27519-2026畜禽屠宰加工设备通用要求培训

目录

02

设备通用要求

01

标准概述

03

安全规范与操作

04

维护与检查

05

合规性实施

06

培训总结

标准概述

01

随着畜禽屠宰行业向自动化、智能化、绿色化转型，原有2011版标准已无法满足当前设备卫生安全、工艺优化的技术要求，需通过修订提升行业整体水平。

行业升级需求

响应《食品安全法》《畜牧法》等上位法要求，强化设备机械安全、电气安全和卫生安全指标，从源头降低食品安全风险。

安全风险管控

针对全国屠宰企业设备设计、材料选用、装配安装等环节缺乏统一标准的问题，通过制定通用要求解决区域差异导致的品质波动。

技术规范统一