6种升糖素菜科普及控糖建议.pptxVIP

2026/05/256种升糖素菜科普及控糖建议汇报人:平淡是真

CONTENTS目录01这6种素菜，越吃多血糖越高，很多人还不知道02控糖人群吃素菜的正确方法

这6种素菜，越吃多血糖越高，很多人还不知道01

南瓜：含糖量和淀粉含量不低，老南瓜升糖速度快，控糖人群别当主食、别天天吃含糖量和淀粉含量不低很多控糖人群误以为南瓜是普通素菜，随便吃也不影响血糖，其实南瓜的含糖量和淀粉含量都不低，甜度越高含量越高。老南瓜升糖速度快相较于嫩南瓜，老南瓜的甜度更高，升糖速度也更快，控糖人群需要多加注意，不可过度食用。控糖人群别当主食、别天天吃控糖人群偶尔吃一小块南瓜不会有太大影响，但是千万不要把南瓜当作主食，也不要天天吃，不然血糖很难控制住。

土豆：淀粉含量高，炸土豆、土豆泥、土豆丝升糖更快，控糖人群要当主食吃，优先选择蒸、煮做法，减少主食量淀粉含量高很多控糖人群都觉得土豆是普通素菜，吃多少都没关系，甚至会用土豆代替米饭，其实土豆的淀粉含量特别高，并不适合大量食用。炸土豆、土豆泥、土豆丝升糖更快炸土豆会吸收大量油脂，土豆泥一般会添加糖和奶油调味，土豆丝炒制也会额外添加调料，这些做法都会让土豆的升糖速度变快。控糖人群要当主食吃，优先选择蒸、煮做法，减少主食量控糖人群不要把土豆当作普通素菜吃，要把它当作主食，优先选择蒸、煮的做法，吃了土豆之后要相应减少其他主食的摄入量。

莲藕：属于隐形升