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餐饮监管法律法规试题.docx

餐饮监管法律法规试题.docx

    餐饮监管法律法规试题

    《餐饮监管法律法规试题》

    一、选择题（共30分，每题1分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，餐饮服务提供者应当对什么负责？（）

    A.食品原料的采购

    B.食品加工过程

    C.餐饮服务食品安全

    D.食品销售环节

    2.食品经营许可证的有效期为多少年？（）

    A.3年

    B.4年

    C.5年

    D.6年

    3.餐饮服务提供者应当建立食品安全管理制度，配备专职或者兼职的（）

    A.食品安全管理人员

    B.质量管理人员

    C.生产管理人员

    D.卫生管理人员

    4.餐饮服务从业人员应当取得什

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