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高密度培养红法夫酵母产虾青素的研究.pdf

高密度培养红法夫酵母产虾青素的研究.pdf

    摘要

    摘要

    虾青素是一种具有强大抗氧化能力的类胡萝卜素，在食品、医药等领域展现出广阔

    的应用前景。虾青素是红法夫酵母的胞内代谢产物，提高发酵液中红法夫酵母的生物量

    是高产虾青素产量的关键。本研究以红法夫酵母工业化生产虾青素的关键技术瓶颈为切

    入点，针对该菌株高渗耐受性不足及溶氧调控困难等核心问题，通过对耐高糖菌株的摇

    瓶发酵培养基及培养条件优化，采用低浓度糖流加协同控制溶氧发酵，使发酵过程的溶

    氧得到稳定控制，从而提高红法夫

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