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食品安全事故应急演练应急预案

食品安全事故应急演练应急预案

一、总则

1.1适用范围

本预案适用于我国境内各类生产经营单位，针对食品生产、流通、消费等环节可能发生的食品安全事故，旨在提高事故应急响应能力，确保事故得到及时、有效、有序的处置，最大限度地减少事故造成的人员伤亡和财产损失。本预案适用于以下食品安全事故：

（1）食物中毒事件；

（2）食品污染事件；

（3）食品生产安全事故；

（4）食品流通环节事故；

（5）食品消费环节事故；

（6）其他可能影响公众健康的食品安全事故。

1.2响应分级

依据事故危害程度、影响范围和生产经营单位控制事态的能力，对事故应急响应进行以下分级：

（1）一级响应：适用于造成重大人员伤亡或重大财产损失，波及全国范围的食品安全事故；

（2）二级响应：适用于造成较大人员伤亡或较大财产损失，波及省级范围的食品安全事故；

（3）三级响应：适用于造成一般人员伤亡或一般财产损失，波及市级范围的食品安全事故；

（4）四级响应：适用于造成轻微人员伤亡或轻微财产损失，波及县级范围的食品安全事故。

分级响应的基本原则如下：

（1）快速响应原则：事故发生后，应立即启动应急预案，迅速采取有效措施，控制事态发展；

（2）协同应对原则：各相关部门和单位应密切配合，形成合力，共同应对食品安全事故；

（3）科学处置原则：根据事故实际情况，采取科学、合理的处置措施，确保事故得到妥善处