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2024营养学会考试拿证捷径专用模拟题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.维生素B2

2.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.精白米

B.瘦肉

C.苹果

D.牛奶

3.人体能量的主要来源是？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.以下哪种矿物质是构成血红蛋白的重要成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

5.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.硬脂酸

C.棕榈酸

D.油酸

6.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.土豆

B.大豆

C.胡萝卜

D.香蕉

7.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

8.以下哪种食物富含维生素C？

A.鸡蛋

B.橙子

C.牛肉

D.大米

9.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

10.以下哪种食物富含维生素D？

A.菠菜

B.三文鱼

C.玉米

D.茄子

二、填空题（总共10题，每题2分）

1.人体所需的六大营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和（）。

2.维生素分为脂溶性维生素和（）维生素。

3.膳食纤维分为可溶性膳食纤维和（