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乳制品厂建设工程监理实施细则

一、总则

1.1编制目的

为规范乳制品厂建设工程监理行为，明确监理职责、程序和方法，确保工程质量、安全、进度和投资控制目标的实现，依据国家现行法律法规及行业标准，结合乳制品厂建设特点，制定本实施细则。

1.2编制依据

《中华人民共和国建筑法》

《建设工程质量管理条例》

《建设工程安全生产管理条例》

《建设工程监理规范》GB/T50319

《乳制品厂设计规范》QB/T6006

《食品工业洁净用房建筑技术规范》GB50687

项目监理合同、施工合同及相关设计文件

1.3适用范围

本细则适用于新建、改建、扩建乳制品厂建设工程的施工阶段监理，包括生产车间、冷库、动力站、污水处理站、办公质检楼等全部单项工程。

1.4监理原则

质量第一：严格执行乳制品行业HACCP体系要求

安全优先：落实食品安全和施工安全双重管控

程序合规：坚持”先方案后实施、先验收后隐蔽”

数据真实：监理记录必须可追溯、可验证

二、监理组织机构

2.1项目监理部设置

岗位

人数

执业资格要求

主要职责

总监理工程师

1

注册监理工程师（房屋建筑工程+机电安装工程）

全面负责监理合同履行

专业监理工程师

3

注册监理工程师（建筑/结构/机电专业）

分管专业工程质量控制

监理员

6

省级监理员证

现场旁站、巡视、平行检验

安全监理工程师

1

注册安全工程师

专项安全监理

资料员

1