食品法律法规知识考试题.docx

食品法律法规知识考试题

一、选择题（每题2分，共60分）

1.《中华人民共和国食品安全法》的正式实施时间是：

A.2009年6月1日

B.2015年10月1日

C.2018年1月1日

D.2020年1月1日

2.食品安全标准：

A.属于推荐性标准

B.属于强制性标准

C.可以由企业自行决定是否执行

D.仅适用于大型食品生产企业

3.食品安全风险评估由哪个部门负责组织？

A.卫生健康部门

B.农业农村部门

C.市场监督管理部门

D.海关总署

4.以下哪项不属于食品安全法规定的食品生产经营者的义务？

A.建立食品安全管理制度

B.对社会和公众负责

C.保证食品安全

D.定期向公众公开财务报表

5.食品添加剂的使用应当符合：

A.企业标准

B.行业标准

C.食品安全国家标准

D.地方标准

6.以下哪类食品不需要取得食品生产许可？

A.粮食加工品

B.肉制品

C.食用农产品

D.饮料

7.食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，至少多长时间自查一次？

A.每日

B.每周

C.每月

D.每季度

8.食品召回分为几个级别？

A.1个

B.2