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食物中毒应急预案

一、总则

（一）编制目的

为有效预防和控制食物中毒事件的发生，最大限度地减少其对公众健康和生命安全造成的危害，保障社会稳定和经济发展，特制定本预案。

（二）编制依据

依据国家相关法律法规及食品安全监督管理的各项规定，结合实际情况，制定本预案。

（三）适用范围

本预案适用于在本单位（或本地区/本系统，根据实际情况调整）范围内发生的各类食物中毒事件的应急处置工作。

（四）工作原则

1.以人为本，生命至上：将保障人民群众的生命安全和身体健康放在首位，最大限度减少人员伤亡和健康损害。

2.预防为主，常备不懈：加强日常食品安全管理，落实各项预防措施，提高防范意识和能力。

3.统一领导，分级负责：明确各级组织和人员的职责，在统一指挥下，协同配合，高效处置。

4.快速反应，果断处置：建立健全快速反应机制，确保一旦发生食物中毒事件，能够迅速启动应急响应，有效控制事态蔓延。

二、组织机构与职责

（一）应急指挥部

成立食物中毒应急指挥部（以下简称“指挥部”），由单位主要负责人（或相关领导）任总指挥，相关部门负责人为成员。指挥部负责统一领导、指挥和协调食物中毒事件的应急处置工作。

（二）主要职责

1.审定本单位食物中毒应急预案及相关工作制度。

2.决定启动和终止应急响应。

3.统一调配应急资源，包括人员、物资、车辆等。

4.指导、督促各工作组开展应急处置