2026 年水产销售（鲜活辨别）试题及答案.docVIP

2026年水产销售（鲜活辨别）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共30分）

（总共6题，每题5分，每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内）

w1.以下哪种鱼在鲜活时体表颜色通常较为鲜艳？（）

A.刚死亡不久的鱼B.健康鲜活的鱼C.快要死亡的鱼D.生病的鱼

w2.鲜活虾的触须应该是（）。

A.柔软无力B.僵硬C.灵活摆动D.断掉一部分

w3.新鲜的贝类紧闭贝壳，当受到刺激时会（）。

A.毫无反应B.慢慢张开C.迅速闭合D.贝壳脱落

w4.鲜活螃蟹的眼睛（）。

A.突出且能灵活转动B.凹陷C.浑浊D.不动

w5.优质鲜活的海鱼，其鳃丝颜色多为（）。

A.暗红色B.白色C.黑色D.鲜红

w6.鲜活的章鱼，其触手（）。

A.绵软无力B.有较强的吸附能力C.容易折断D.干燥

第II卷（非选择题共70分）

w7.（10分）简述辨别鲜活鲤鱼和死亡不久鲤鱼的三个主要外观特征。

w8.（15分）当你面对一批鲜活的对虾和一批不太新鲜的对虾时，从肢体活动、体色和气味方面描述如何区分它们。

w9.（15分）请说明鲜活贝类与死亡贝类在贝壳状态及