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1+X粮农食品安全模拟题+参考答案

一、单选题（共39题，每题1分，共39分）

1.DTPA-TEA提取剂适用于()土壤中有效铁、锰、铜、锌的浸提。

A、中性和石灰性

B、中性和酸性

C、酸性

D、所有类型

正确答案：A

2.平板计数琼脂培养基的灭菌温度()。

A、115℃

B、121℃

C、75℃

D、100℃

正确答案：B

3.油脂酸价的检验,将固体油脂试样同乙醇一起加热至()℃以上(但不超过乙醇的沸点),使固体油脂试样熔化为液态。

A、80

B、70

C、50

D、60

正确答案：B

4.微量扩散法测挥发性盐基氮,扩散皿中的挥发性盐基氮(TVB-N)在37℃温箱内放置2h,于碱性溶液中挥发,被()溶液吸收。

A、硫酸

B、硼酸

C、盐酸

D、硝酸

正确答案：B

5.每个评鉴工作间长和宽约()。

A、50cm

B、150cm

C、200cm

D、100cm

正确答案：D

6.以下特征不属于单宁类物质的是()。

A、不溶性

B、涩味

C、酚类化合物

D、易褐变

正确答案：A

7.关于NaNO3浸提—四苯硼钠比浊法测定土壤速效钾,下列说法中错误的是()。

A、测定原理是:微碱性介质中K+与NaTPB反应形成极微小的颗粒KTPB。

B、提取剂用NaNO3,而不用NH4OAc,是为了避免NH4+干扰四苯硼钠比浊法测定K+。

C、提取剂用NaNO3,而不用NH4OAc,是因为Na+与