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实验幼儿园关于食品安全卫生防控工作的自查报告

为全面贯彻落实上级部门关于食品安全工作的各项要求，切实保障在园幼儿的身体健康和生命安全，我园始终将食品安全卫生防控工作置于日常管理的重中之重。近期，我园食品安全工作领导小组依据相关法律法规及文件精神，对园内食品安全卫生防控工作进行了全面、细致的自查。现将自查情况报告如下：

一、自查工作组织与实施

本次自查工作由园长亲自牵头，食品安全工作领导小组具体负责，成员包括后勤负责人、保健医、食堂管理员及食堂骨干员工。自查范围涵盖食品采购、储存、加工制作、餐用具消毒、从业人员健康管理、环境卫生、应急处置及宣传教育等各个环节。我们通过查阅台账记录、现场实地检查、员工访谈等方式，力求全面掌握实际情况，客观评估工作成效，准确发现潜在问题。

二、食品安全卫生防控工作基本情况

（一）食品采购、索证索票与台账管理

我园严格执行食品采购管理制度，坚持从持有有效《食品经营许可证》的供货商处采购食品及原料。对米、面、油、肉、蛋、禽、蔬菜、调味品等主要食材，均索取并留存供货商资质证明、产品合格证明文件（如检验检疫合格证、出厂检验报告等）。采购台账记录较为规范，票证齐全，能够清晰追溯食品来源。对于生鲜类食材，我们尽可能选择当日配送，确保新鲜度。

（二）食品储存管理

食堂内设有专门的食品储存区域，做到了原料、半成品、成品分区存放，且隔墙离地。冷藏、冷冻设施运行正常