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2025年畜牧业生产管理与疫病防治手册

第1章

2025年畜牧业生产概况与形势研判

第一节全球及国内畜牧业发展趋势分析

全球范围内，随着全球人口增长放缓及人均肉类消费水平提升，预计2025年全球肉类总消费将突破1.5万亿公斤，其中牛肉和羊肉消费占比将进一步扩大，主要受发达国家城市人口向农村迁移及低收入国家工业化进程加速驱动。在区域分布上，亚洲地区凭借庞大的人口基数和快速的城市化扩张，仍将是全球肉类消费增长最快的板块，预计2025年亚洲肉类消费总量将占全球总消费的45%以上，其中中国作为全球最大牛肉消费国，其肉类消费增速将保持高位。

非洲大陆，特别是撒哈拉以南非洲地区，正经历历史性的人口红利释放，预计2025年该地区肉类消费总量将首次超过亚洲，成为全球肉类消费增长的新引擎，主要得益于当地肉类价格低廉和饮食习惯的普及。欧美发达国家市场正从“增长驱动”转向“结构驱动”，消费者对高品质、低脂肪、高营养价值的畜产品需求激增，推动了全球畜牧业向高端化、精细化方向转型，进口肉类在总消费中的占比预计将从2024年的25%提升至2025年的30%。畜牧业生产模式正加速向集约化、规模化转变，大型现代化养殖场数量将持续增加，但中小规模家庭农场占比将逐步下降，这要求养殖户必须掌握更先进的自动化养殖技术和数字化管理系统以提升生产效率。

在饲料原料方面，全