2025~2026学年山东泰安市新泰市第一中学高二下学期第一次大单元测试生物试卷.docVIP

2025~2026学年山东泰安市新泰市第一中学高二下学期第一次大单元测试生物试卷

一、单选题

1.我国利用传统发酵技术制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的历史悠久，极大地丰富了人们的饮食。下列说法正确的是（）

A．上述产品中主要利用真菌进行发酵的是果酒和泡菜

B．制作葡萄酒时除去枝梗应在冲洗之后，目的是防止杂菌污染

C．将果酒制作成果醋时，只需要将发酵温度调到30-35℃

D．腐乳发酵中起主要作用的微生物是毛霉和醋酸菌

2.下图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法不正确的是（）

A．操作②到④的过程中，接种环共需要进行6次灼烧灭菌处理

B．制作①中的培养基培养细菌时需将培养基调至酸性后再进行湿热灭菌

C．接种结束后，将④倒置培养，皿底上标注菌种及接种日期等信息

D．通过平板划线法可将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基表面

3.啤酒是以大麦为主要原料，经酵母菌发酵制成的，其工业化生产流程可以分为制麦、糖化、发酵、包装等，如图所示。下列相关分析正确（）

A．酵母菌的繁殖和酒精的生成分别在主发酵和后发酵阶段完成

B．消毒能杀死啤酒中所有微生物，因而能延长啤酒的保存期

C．蒸煮处理不会使淀粉酶失活且能有效杀灭原料中的杂菌

D．制麦阶段，用赤霉素处理大麦可使大麦无须发芽就能产生淀粉酶