初级(士)卫生资格初级营养士模拟题2025年(5)_真题-无答案.docVIP

初级(士)卫生资格初级营养士模拟题2025年(5)_真题-无答案

一、单选题（每题2分，共50分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.大米

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.苹果

2.人体必需的脂肪酸是（）

A.油酸

B.亚油酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

3.维生素A主要存在于以下哪种食物中？

A.动物肝脏

B.谷类

C.蔬菜

D.水果

4.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.镁

5.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.增加饱腹感

6.成人每日膳食中脂肪供能占总能量的适宜比例是（）

A.10%-15%

B.20%-30%

C.30%-40%

D.40%-50%

7.以下哪种食物是低GI食物？

A.白面包

B.大米饭

C.燕麦片

D.土豆泥

8.蛋白质的互补作用是指（）

A.糖和蛋白质混合食用，提高营养价值

B.脂肪和蛋白质混合食用，提高营养价值

C.几种蛋白质混合食用，提高营养价值

D.糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值

9.维生素C缺乏可引起（）

A.夜盲症

B.b坏血病

C.佝偻病

D.脚气病

10.以下哪种食物含碘量最高？

A.海带

B.苹果

C.牛奶

D.面包

11.人体能量的主