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食品检测中酶技术的作用与实践.pptx

食品检测中酶技术的作用与实践.pptx

    第10章酶在食品分析中的应用;酶法分析的发展;酶法分析的发展;1.酶法分析的特点及应用类型;酶在食品分析中的应用类型;2酶联免疫测定（ELISA）;第7页;第8页;酶标仪和酶标板;2.2ELISA的基本类型;双抗体夹心法;间接法;竞争法;2.3ELISA测定中酶的作用;（1）酶标识的抗体或抗原的制备;（2）常用的酶及底物;为何辣根过氧化物酶可应用于elisa？;2.4ELISA技术在食品分析中的应用;（1

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