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营养状况护理措施

一、营养评估：护理的基石

营养评估是制定个性化护理措施的前提，其核心在于全面、动态地识别患者的营养风险与问题。护理人员需通过多维度的信息收集，构建患者营养状况的完整画像。

（一）主观评估：倾听与观察

膳食史调查：这是了解患者日常营养摄入最直接的方式。护理人员应细致询问患者的食物种类、摄入量、进食频率、烹饪方式以及是否存在食物过敏、不耐受或特殊饮食偏好。例如，对于一位主诉食欲不振的老年患者，需进一步确认其是对食物味道不敏感，还是因咀嚼困难（如缺牙）或吞咽障碍而减少进食。

临床症状观察：敏锐观察患者的精神状态、皮肤弹性、毛发光泽度、指甲状况等。皮肤干燥脱屑、毛发枯黄易断、指甲出现