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(2025年)公共营养师职业资格考试试卷及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.下列食物中，蛋白质互补作用最佳的组合是（）

A.玉米+大豆B.大米+小米C.牛肉+鸡蛋D.菠菜+豆腐

答案：A

2.必需脂肪酸在体内不能合成，必须通过食物摄取，以下属于必需脂肪酸的是（）

A.油酸B.亚油酸C.棕榈酸D.硬脂酸

答案：B

3.维生素B1缺乏可导致（）

A.坏血病B.脚气病C.夜盲症D.佝偻病

答案：B

4.某成年男性身高175cm，体重80kg，其BMI为（）

A.24.3B.26.1C.28.5D.30.2

答案：B（计算：80÷(1.752)=26.1）

5.婴儿首次添加辅食的最佳时间通常为（）

A.2-3月龄B.4-6月龄C.7-8月龄D.9-12月龄

答案：B

6.以下关于血糖提供指数（GI）的描述，错误的是（）

A.GI值越高，食物引起血糖升高的速度越快

B.全谷物的GI值通常低于精制谷物

C.豆类的GI值普遍较高

D.食物加工越精细，GI值可能越高

答案：C

7.老年人每日蛋白质推荐摄入量为（）

A.0.8g/kgB.1.0-1.2g/k