2025年餐饮O2O运营与顾客满意度提升手册_1.docx

2025年餐饮O2O运营与顾客满意度提升手册

第1章数字化基建与数据底座搭建

1.1全域数据资产盘点与清洗

启动全域数据资产盘点时，需首先建立“数据血缘图谱”，通过ETL工具自动抓取餐饮门店POS系统、外卖平台后台、会员小程序及第三方ERP数据，识别出覆盖前厅点餐、后厨制作、物流配送、收银结算的全链路数据源，确保无数据孤岛。针对清洗环节，需制定严格的“数据去重与质量校验标准”，例如对同一时间段内重复录入的订单ID进行比对清洗，剔除因网络波动导致的重复订单，并计算数据缺失率，将缺失率超过10%的字段标记为高风险项，优先进行补全或标记。

建立“数据字典标准化映射表