谷氨酸生产菌的特征育种和扩大培养.pptxVIP

第三章;目录

contents

;第一节.谷氨酸生产菌的主要特征;2短杆菌属(Brevibacterium);;二、谷氨酸棒状杆菌基因组研究进展;目前应用发酵法生产L-乳酸常用的微生物仅有两大类:一类为细菌,多采用乳酸菌,另一类为根霉。根霉可以直接利用淀粉质原料生产L-乳酸,但是产酸量低,副产物多,转化率低。Sauer等构建了包含乳杆菌L-乳酸脱氢酶基因的毕氏酵母,它利用木糖发酵,初始浓度为100g/L，生产L-乳酸达到58g/L，比利用葡萄糖产生乳酸的水平高。;三、现有谷氨酸生成菌的主要特征;（8）异柠檬酸裂解酶活力弱，乙醛酸循环弱。

（9）α-酮戊二酸氧化能力微弱。

（10）NADPH2进入呼吸链能力弱。

（11）柠檬酸合成酶、乌头酸梅、异柠檬酸脱氢酶以及谷氨酸脱氢酶活力强。

（12）能利用醋酸，不能利用石蜡。

（13）具有向环境中泄露谷氨酸的能力。

（14）不分解利用谷氨酸，并能耐高浓度的谷氨酸，产谷氨酸5%以上。

;第二节国内谷氨酸生产菌及其比较;2、培养特征;3、生理特征;二、钝齿棒杆菌(AS1542)的形态和生理特征;2、培养特征;★对氧的要求：兼性厌氧。

★与温度的关系：菌株20~37℃培养生长良好，不耐高温，42℃不生长。

★pH的影响：pH6~9生长良好，pH10生长微弱，pH4~5已不能生长。

★还原硝酸盐：反映强烈。

★石