冷链物流课件：冷链运输与配送组织管理.pptx

冷链物流冷链运输与配送组织管理

第一节冷链运输概述一、基本概念冷链：是指根据物品特性，为保证其品质而采用的从生产到消费的过程中始终处于低温状态的物流网络。冷链物流：是指以冷冻工艺为基础、制冷技术为手段，使冷链物品从生产、流通、销售到消费者的各个环节中始终处于规定的温度下，以保证冷链物品质量，减少冷链物品损耗的物流活动。冷链运输：在运输全过程中，无论装卸搬运，还是变更运输方式、更换包装设备等环节，都使所运输货物始终保持一定温度运输。

第一节冷链运输概述一、基本概念冷链运输的意义：1.通过低温减少货物的新陈代谢，抑制微生物的生长，以保持冷链货物的良好外观、新鲜度和营养价值，从而保证货