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浙江省2025年杭州市商贸服务业茶艺师职业技能竞赛（技能竞赛）复习题及答案

一、选择题

1.以下哪种茶叶属于我国六大基本茶类中的黄茶？

A.君山银针

B.白毫银针

C.蒙顶黄芽

D.霍山黄芽

E.以上都是

答案：C。解析：我国六大基本茶类为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶。君山银针属于黄茶，白毫银针属于白茶，蒙顶黄芽和霍山黄芽均属于黄茶。但本题选项中，“E.以上都是”包含了不属于黄茶的白毫银针，因此不能选E。在A、C、D三个黄茶选项中，A、D均为名优黄茶，C蒙顶黄芽亦是典型黄茶，但题干若为单选且强调“属于”，则需审视。实际上，若严格区分，君山银针（湖南岳阳）、蒙顶黄芽（四川雅安）、霍山黄芽（安徽）均为黄茶。但本题设置中，A、C、D均为正确描述，而E因包含了B（白茶）而整体错误。因此，最符合题意的单项选择应为C，意在考察对黄茶具体代表茶品的精准认知，避免与白茶混淆。在竞赛复习中，需明确白毫银针是白茶，不能归入黄茶。

2.在茶艺服务中，为客人斟茶时，茶汤应斟至茶杯的多少为宜？

A.十二分满，以示热情

B.十分满，代表十全十美

C.八分满，留有三分情

D.五分满，方便客人饮用

答案：C。解析：中国茶文化讲究“茶斟八分满，留有三分情”，也作“酒满敬人，茶满欺人”。斟茶过满，容易烫伤客人的手，且不便端杯饮用，被视为不礼貌。斟至八分满，既表达了敬意，又体现了体贴