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2025年公共营养师三级资格证考试题(附答案)

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.下列哪种氨基酸属于必需氨基酸？

A.半胱氨酸

B.组氨酸

C.酪氨酸

D.丝氨酸

答案：B

2.每克脂肪在体内氧化产生的能量约为：

A.4kcal

B.7kcal

C.9kcal

D.12kcal

答案：C

3.下列食物中，血糖提供指数（GI）最高的是：

A.燕麦片（生）

B.白米饭（精白米）

C.全麦面包

D.煮红薯

答案：B

4.维生素B1缺乏可导致：

A.坏血病

B.脚气病

C.夜盲症

D.佝偻病

答案：B

5.促进钙吸收的主要因素是：

A.植酸

B.草酸

C.维生素D

D.膳食纤维

答案：C

6.某成年男性身高175cm，体重80kg，其BMI为：

A.24.3

B.26.1

C.28.7

D.30.2

答案：B（计算：80/(1.752)=26.1）

7.孕妇孕中期每日蛋白质推荐摄入量比非孕女性增加：

A.5g

B.15g

C.25g

D.35g

答案：B

8.下列哪种食物中铁的生物利用率最高？

A.菠菜

B.蛋黄

C.牛肉

D.大豆