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学校食堂采购管理制度

第一章总则

第一条为规范学校食堂物资采购行为，加强食堂经费管理，保障师生饮食安全与身体健康，提高采购效率和资金使用效益，杜绝采购过程中的不当行为，依据国家相关法律法规及本校财务管理规定，特制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂所有食材、辅料、调料、厨房用具、清洁用品等物资的采购活动。学校食堂承包方（若有）的采购行为亦须遵守本制度规定，并接受学校监督。

第三条食堂采购工作应遵循“安全第一、质量为本、价格合理、程序规范、廉洁高效”的原则，确保采购物资符合食品安全标准，满足食堂运营需求。

第二章组织机构与职责

第四条学校总务处（或后勤保障部，下同）是食堂采购工作的归口管理部门，负责对食堂采购工作进行指导、监督与协调。

第五条食堂设立采购工作小组，由食堂负责人、厨师长、财务人员（或指定的经费管理人员）及教职工代表（或家长代表，可选）组成。采购工作小组负责审议采购计划、参与供应商评估、监督采购过程等。

第六条食堂采购员（可专职或兼职）负责具体采购事务的执行，包括市场调研、供应商联络、物资采购、初步验收等工作。采购员应具备良好的职业道德和责任心，熟悉食材特性及相关食品安全知识。

第七条食堂仓库管理员（或指定保管员）负责物资的入库验收、登记、储存管理，并配合采购员做好物资数量和质量的核对工作。

第三章采购流程管理

第八条采购计划与申报

1.食堂厨