饭店工程项目管理与运营策略解析.pptxVIP

第八章饭店工程管理;饭店的工程部因饭店的规模、星级等级的不同，有不同的职能，但普通饭店的工程部，即是指饭店专门负责本店能源控制、设备管理、运行和维修的部门。;一、饭店建筑的选址

（一）饭店类型主要取决于城市的性质

饭店的空间、环境和服务设施，必须满足客人的生活与活动的要求，不同性质的城市设置不同的饭店，配备相应的空间和设备，才能满足不同客人的需求。

;1、旅游胜地、世界名城，要有同等级的旅游饭店，为宾客提供好的休息、餐饮和借以消除疲劳的健身康乐设施，才能满足可人的需要。

代表：海南省三亚市铂尔曼度假酒店

三亚湾海居铂尔曼度假酒店座落于美丽的三亚湾畔，酒店所有客房均拥有浩瀚无垠的南中国无敌海景，右侧的视野青山环绕，整体设计将中国古典风韵与东南亚热带风情完美融合，私家通道到达酒店专属海滩。

酒店可为客人带来独一无二的度假体验，涉及全长300米的私人海滩、热带花园和4个室外泳池。拥有469间全部面向中国南海的设施齐全的客房，还拥有配备最先进的视听设备、8间多功效会议室占1008平方米的无柱大宴会厅，自然采光，尽赏无限热带花园景观。创新会议茶歇，与会者无偿享用的休憩空间，专业的会务经理随时为您处理各种细节问题，提供富于创意而精准的服务，IT处理方案经理为您所有的多媒体与技术要求提供最正确提议与服务，所有会议室提供无偿高速无线网络连接。

;;2、商业重镇、沿海港口城市，要有商务