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西式面点师中级工（四级）理论知识试卷（一）

注意事项：

1.考试时间90分钟，满分100分。

2.不得在试卷上做任何与考试无关的标记。

3.请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。

4.本试卷依据《西式面点师国家职业标准（2018年版）》命题。

一

二

总分

得分

得分

评分人

一、单项选择题（第1～80题。选择一个正确答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。）

1．职业道德是人们在一定职业活动中应遵循的，依靠（）、传统习惯和内心信念来维持的行为规范总和。

A.法律法规

B.社会舆论

C.企业制度

D.个人喜好

2．“尊师爱徒，团结协作”的具体要求是互相尊重、（）、加强协作。

A.积极进取

B.精益求精

C.相互学习

D.遵纪守法

3．树立质量第一、（）的观念是讲究质量、注重信誉的具体要求。

A.效率为重

B.信誉为重

C.成本为重

D.创新为重

4．忠于职守，爱岗敬业的具体要求是树立职业理想、提高职业技能和（）。

A.强化职业责任

B.强化职业水平

C.强化职业道德

D.强化职业规划

5．道德是以（）为评价标准。

A.善恶

B.利益

C.社会舆论

D.传统习惯

6．不同的职业道德规范，体现了本行业特殊的、调节人们（）的要求。

A.利益关系

B.生产关系

C.行为关系

D.生活关系

7．爱祖国、爱人民、