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2025年公共营养师之三级营养师题库附答案

一、单项选择题

1.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素B1

B.维生素A

C.维生素C

D.维生素D

答案：B

2.蛋白质的互补作用是指（）。

A.两种食物蛋白质中必需氨基酸的种类和比例互相补充，提高营养价值

B.两种食物蛋白质混合后溶解度增加

C.两种食物蛋白质混合后消化率提高

D.两种食物蛋白质混合后口感改善

答案：A

3.婴儿添加辅食的最佳时间通常是（）。

A.2-3月龄

B.4-6月龄

C.7-8月龄

D.9-12月龄

答案：B

4.以下不属于必需脂肪酸的是（）。

A.α-亚麻酸

B.亚油酸

C.油酸

D.DHA

答案：C

5.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每天烹调油的摄入量为（）。

A.10-15g

B.25-30g

C.35-40g

D.45-50g

答案：B

6.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.大米

B.苹果

C.鸡蛋

D.薯片

答案：C

7.骨质疏松症患者需重点补充的矿物质是（）。

A.铁

B.锌

C.钙

D.碘

答案：C

8.下列关于膳食纤维的描述，错误的是（