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生态食材认定参考依据

总述

本附录提供了在地生态食材认定的参考依据，供评价7.2.3中“在地生态食材使用比例”时参照使用。

认定依据

生态食材的认定可参照以下一种或多种依据。

认证认定类

生态食材的认证认定可参考以下文件：

经有资质的认证机构颁发的有机产品认证证书；

绿色食品标志使用证书；

地理标志产品保护认定文件；

农产品地理标志登记证书；

生态原产地产品保护证书。

产地证明类

在地生态食材的产地认定可参考以下文件：

县级农业农村主管部门出具的本地产地证明；

乡镇人民政府出具的本地产地证明；

村委会或农村集体经济组织出具的产地来源证明；

与本地农业合作社或种植养殖基地签订的长期供货协议。

生产规范类

生态食材的生产应符合以下要求：

种植过程不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂；

养殖过程不使用化学合成的饲料添加剂，符合抗生素使用管理规定；

加工过程不使用化学合成的食品添加剂（国家允许使用的除外）；

具备完整的生产记录和可追溯链条

比例计算方法

在地生态食材使用比例按公式（A.1）计算：

R=M1M2×100% (A.

式中：

R——在地生态食材使用比例；

M1——统计期内在地生态食材采购总重量，单位为千克（kg

M2——统计期内主要食材采购总重量，单位为千克（kg

补充说明

对于季节性食材或特殊食材，机构可提供合理的替代说明，评价组根据实际情况综合判定。