餐饮店市场环境调查分析.docx

研究报告

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餐饮店市场环境调查分析

一、市场概述

1.市场整体规模

(1)近年来，随着我国经济的快速发展和居民生活水平的不断提高，餐饮业市场整体规模不断扩大。根据国家统计局数据，2020年我国餐饮业总收入达到4.67万亿元，同比增长8.7%。其中，正餐类收入占比最大，达到37.3%，快餐类收入占比次之，为26.4%。随着互联网技术的普及，网络订餐和外卖业务成为餐饮市场的重要组成部分，对市场规模的提升起到了推动作用。

(2)在地区分布上，餐饮业市场规模呈现出东、中、西部地区梯次分布的特点。东部地区经济发达，餐饮消费水平较高，市场规模最大，2020年达到2.1