家庭家务劳动教育教案教学设计-择菜.docxVIP

一、引言：为何“择菜”也需“教”与“学”

在快节奏的现代生活中，家庭劳动教育似乎逐渐被边缘化，而“择菜”这一看似简单琐碎的家务，更是常常被忽略其教育价值。然而，正是这些贴近生活本源的劳动，蕴含着丰富的教育契机。它不仅是基本生存技能的培养，更是责任感、专注力、观察力乃至审美情趣的启蒙。本教学设计旨在将“择菜”这一日常家务转化为生动的教育实践，引导孩子在动手操作中理解生活，在与食材的对话中感知自然与劳动的美好，最终实现知识、技能与情感态度价值观的统一发展。

二、教案主体

（一）课程名称：餐桌上的预备课——学择菜，懂生活

（二）适用对象：小学中高年级学生（可根据实际情况调整难度）

（三）教学时长：1课时（约40-60分钟，可根据家庭实际情况灵活安排）

（四）教学目标

1.知识与技能：

*认识2-3种常见蔬菜（如青菜、萝卜、豆角等）的基本形态和可食用部分。

*初步掌握所选蔬菜的正确择洗方法和基本技巧，了解不同蔬菜择取时的注意事项（如去黄叶、去老根、去筋膜等）。

*学习安全使用简单的厨房用具（如洗菜盆、小刀——需在成人指导下）。

2.过程与方法：

*通过观察、触摸、闻味等多种感官体验，感知蔬菜的新鲜度。

*在成人示范与指导下，通过亲自动手实践，体验择菜的全过程。

*学习将择好的蔬菜进行初步分类整理和清洗。

3.情感态度与价值观：

*体验