快餐行业十六大项目解析.pptxVIP

项目九快餐经营第1页

一、西式快餐厅的运行与管理1、生产工业化2、生产标准化3、经营连锁化4、服务优质化5、卫生明确化6、定位准确化第2页

二、中式快餐存在问题分析1．生产标准化程度低2．经营规模小而散，未真正实现连锁化3．中式快餐的餐厅布局、饮食环境、服务环境还有待提升4．中式快餐食品与各地的社会文化、消费习惯适应不够5．中式快餐店的店址选择合理性有待优化6．中式快餐企业对自己的企业文化认识不足7．中式快餐企业的物流中心不够完善8．中式快餐企业人才匮乏第3页

三、中式快餐的发展路径除了借鉴西式快餐的经验外，最主要的是发挥中式快餐的特色第4页