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幼儿园食堂食品安全自查报告及整改措施

为全面落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求，切实保障在园幼儿及教职工的饮食安全与身体健康，我园于2024年3月12日至3月15日，由园长牵头，组织保健医生、后勤主任、食堂班长及2名家长委员会代表组成专项自查小组，围绕食堂食品安全全流程开展了为期4天的全面自查工作。自查覆盖食堂制度建设、原料采购与储存、加工操作规范、餐食供应与留样、人员管理与培训、卫生环境维护等6大模块，通过查阅台账、现场核查、操作观察、抽样检测等方式，系统梳理问题并针对性制定整改方案。现将自查情况及整改措施汇报如下：

一、自查工作开展基本情况