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2025年营养护理题目及答案集

一、单项选择题（每题5分，共3题，15分）

1.对于缺铁性贫血患者，以下哪种食物是最佳的补铁选择？（）

A.牛奶B.菠菜C.苹果D.大米

答案：B。解析：菠菜含有丰富的铁元素，是常见的补铁食物。牛奶主要富含钙等营养成分；苹果富含维生素等，但铁含量不高；大米主要提供碳水化合物。

举一反三：除了菠菜，像动物肝脏、瘦肉等也是很好的补铁食物。在给缺铁性贫血患者进行营养护理时，可鼓励其适当增加这些食物的摄入。

2.以下哪种营养素能促进钙的吸收？（）

A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E

答案：C。解析：维生素D可以促进肠道对钙的吸收，有助于提高血钙水平，促进钙在骨骼中的沉积。维生素A主要对视力等有重要作用；维生素C有抗氧化等功效；维生素E也是一种抗氧化剂。

举一反三：在营养护理中，如果患者需要补钙，除了增加含钙食物摄入外，可适当补充维生素D制剂，或者鼓励患者多晒太阳，因为阳光照射能促进皮肤合成维生素D。

3.一位患有糖尿病的老年人，早餐最适宜的食物组合是（）

A.白米粥、咸菜、鸡蛋B.全麦面包、牛奶、蔬菜C.油条、豆浆、水果D.豆沙包、小米粥、肉松

答案：B。解析：全麦面包富含膳食纤维，升糖指数相对较低；牛奶富含蛋白质等营养；