2026年食品安全监管人员专业知识检测试卷（含答案）.docx

2026年食品安全监管人员专业知识检测试卷（含答案）

单项选择题（每题1分，共20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者的（）是本单位食品安全第一责任人，对本单位的食品安全工作全面负责。

A.质量管理人员B.主要负责人C.食品安全管理员D.生产部门负责人

参考答案：B

2.食品生产企业生产的预包装食品，标签上必须标注的内容不包括（）

A.生产日期B.生产许可证编号C.食用方法D.成分或者配料表

参考答案：C

3.食品安全监督抽检的抽样人员应当使用（），规范记载抽样信息，抽样文书应当经抽样人员和被抽样食品生产经营者签字或者盖章。

A.专用抽样文书B.电