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国家食品安全法规解读与应用试题及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪项不属于健康检查的法定要求？（）

A.从事接触食品工作的员工每年进行一次健康检查

B.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作

C.健康检查合格后需取得《食品从业人员健康证明》

D.员工只需在入职时进行一次体检，无需后续检查

2.食品标签上必须标明的内容不包括？（）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品的保质期或生产日期

C.食品成分或者配料表

D.食品的生产批号或生产许可证编号

3.下列哪种食品属于《食品安全法》规定的禁止生产经营的食品？（）

A.超过保质期的预包装食品（经采取补救措施且能保证安全）

B.用非食品原料生产的食品

C.用回收食品作为原料生产的食品

D.用食品添加剂超范围使用的食品

4.食品安全风险监测计划由哪个机构组织实施？（）

A.食品药品监督管理部门

B.市场监督管理局

C.国务院卫生行政部门

D.省