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氨基酸发酵实验报告

一、实验材料与仪器设备

（一）菌株与培养基

本次实验选用谷氨酸棒状杆菌（Corynebacteriumglutamicum）ATCC13032作为发酵菌株，该菌株是工业生产谷氨酸的常用模式菌株，具有生长速度快、谷氨酸积累量高的特点。

1.斜面培养基（g/L）：葡萄糖20，蛋白胨10，牛肉膏10，酵母膏5，NaCl5，琼脂20，pH值调至7.0-7.2。121℃高压蒸汽灭菌20分钟，冷却至55℃左右时倾倒平板，凝固后接种菌株，30℃培养24小时备用。

2.种子培养基（g/L）：葡萄糖30，玉米浆25，尿素5，KH?PO?1.5，MgSO?·7H?O0.4，MnSO?·H?O0.01，FeSO?·7H?O0.01，pH值7.0。115℃灭菌15分钟，冷却后接入斜面种子，30℃、200rpm摇床培养12小时，至OD???达到0.8-1.0时作为种子液。

3.发酵培养基（g/L）：葡萄糖120，玉米浆15，尿素8，KH?PO?2.0，MgSO?·7H?O0.6，MnSO?·H?O0.03，FeSO?·7H?O0.03，生物素0.0002，pH值7.0。其中葡萄糖单独灭菌（115℃，15分钟），其余成分混合后121℃灭菌20分钟，冷却后无菌条件下与葡萄糖溶液混合。

（二）仪器设备

实验过程中使用的主要仪器包括：SW-CJ-1F型超净工作台（苏州