2025年省级行业企业职业技能竞赛(茶艺师)复习题及答案.docx

2025年省级行业企业职业技能竞赛(茶艺师)复习题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.茶叶审评中，用于描述干茶外形条索紧结、匀整、锋苗好，色泽绿润的术语通常用于评价（）。

A.优质炒青绿茶

B.优质烘青绿茶

C.优质乌龙茶

D.优质红茶

答案：A

解析：炒青绿茶在精制过程中经过锅炒或滚筒滚炒，条索通常紧结、匀整，锋苗显露，色泽绿润。烘青绿茶外形虽也紧结，但色泽偏墨绿或深绿，锋苗可能不及炒青显著。

2.下列茶叶中，属于“中国十大名茶”且属于乌龙茶的是（）。

A.西湖龙井

B.洞庭碧螺春

C.安溪铁观音

D.君山银针

答案：C

解析：安溪铁观音是闽南乌龙茶的代表，