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2026年膳食营养与健康考试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.合理膳食是指通过食物摄取的各种营养素与身体______之间达到平衡。

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物______克。

3.维生素C的主要食物来源是______。

4.蛋白质是由______种氨基酸组成的。

5.碳水化合物是人体主要的______。

6.脂肪的主要食物来源包括动物脂肪和______。

7.钙的主要食物来源是______。

8.铁的主要食物来源是______。

9.锌的主要食物来源是______。

10.膳食纤维的主要食物来源是______。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.合理膳食可以预防所有慢性疾病。（）

2.水果和蔬菜可以替代主食。（）

3.脂肪是人体必需的营养素。（）

4.维生素D主要来源于食物。（）

5.蛋白质是人体组织的唯一组成部分。（）

6.碳水化合物是人体唯一的能量来源。（）

7.膳食纤维有助于肠道健康。（）

8.微量元素对人体健康至关重要。（）

9.合理膳食可以完全避免营养过剩。（）

10.高盐饮食会增加慢性疾病的风险。（）

三、选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.米饭

B.鸡蛋

C.