TCSTC-椰子水 原料编制说明.docVIP

中国热带作物学会

团体标准

《椰子水原料》

（征求意见稿）

编

制

说

明

《椰子水原料》起草组

2026年05月

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一、工作简况

（一）任务来源

主要阐述本项目的重要性和必要性，即回答为什么要制定本标准的问题。简要说明标准计划下达部门、年度和计划编号。

如已发布有与本标准相关的标准，可说明本标准与其他标准的对比关系，对实际应用的影响情况。

椰子水原料团体标准制定的重要性和必要性

当前，我国椰子水产业正处于高速发展期，但市场掺假乱象频发、原料标准缺失、监管手段滞后等问题日益突出，已成为制约行业健康可持续发展的核心瓶颈。制定椰子水原料团体标准，是从产业链源头破解行业痛点、规范市场秩序、保障质量安全、推动产业升级的关键举措，具有极强的现实重要性与必要性。

（1）遏制市场掺假乱象，筑牢原料真实性底线

近年来，椰子水凭借天然、健康、清爽的特性，市场规模快速扩张，但低价竞争引发的掺假造假行为愈演愈烈，已严重扰乱市场秩序。主要表现为：

原料掺假：以成熟椰子水（椰肉加工副产物）冒充嫩椰子水，或大量掺水稀释降低原料成本；

成分造假：违规添加玉米糖浆、果葡糖浆等外源糖弥补甜度，添加香精、色素模拟天然椰香与色泽；

标签虚假：配料表仅标注“椰子水”，却隐瞒添加剂、掺假成分，虚假宣称“100%纯天然”“NFC非浓缩还原”。

上述乱象根源在于椰子水原料无统一标准、定