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7.4 基本营养物质 课件高一下学期化学人教版必修第二册.pptx

7.4 基本营养物质 课件高一下学期化学人教版必修第二册.pptx

    餐桌上的化学

    基本营养物质

    糖类·油脂·蛋白质

    从生活情境出发，抓住高考中的结构、性质、实验与应用

    把食物“读”成分子

    一节课完成：会分类、会检验、会判断、会迁移

    基本营养物质不是记忆专题，而是“结构决定性质”的应用场。

    2

    高考“看”营养物质

    3

    一、命题定位：小专题，大迁移

    课标要求：

    认识糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质，体会化学对生命健康与社会发展的价值。

    高考导向：

    以生活、实验、材料为情境，考查“结构—性质—用途—安全”的证据推理。

    考查维度

    常见载体

    高频任务

    课堂抓手

    基础性

    食品、药品标签

    正误判断

    概念边界

    综合性

    淀粉水解实验

    现象—结论

    操作顺

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