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高级茶艺师模考试题与参考答案

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1.下列()标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。

A、GB8321.1农药合理使用准则(一)

B、SB/T1067-93《祁门红茶》

C、Q/35LHC.001-95《茉莉花茶》

D、GB11680-89《食品包装用原纸卫生标准》

正确答案：D

2.职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与()紧密相联系的道德原则和规范总和。

A、职业活动

B、法律法规

C、文化修养

D、政策规定

正确答案：A

3.古人对泡茶水温十分讲究,认为“水嫩”,茶汤品质()。

A、茶叶下沉,香味馥郁

B、茶浮水面,香味清高

C、茶浮水面,香味低淡

D、茶叶下沉,香味低淡

正确答案：C

4.君山银针属于()类。

A、白茶

B、红茶

C、绿茶

D、黄茶

正确答案：D

5.闽北乌龙茶的代表是().

A、永春佛手

B、武夷岩茶

C、黄金桂

D、包种茶

正确答案：B

6.红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤()的决定性成分。

A、刺激性和鲜爽度

B、刺激性和甘鲜度

C、浓醇和鲜爽度

D、刺激性和醇厚度

正确答案：A

7.()盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁”,一般用桦木制成,圆锥形,壶身有四五道金属箍,箍上刻有各色花纹。

A、傣族

B、布朗族

C、蒙古族

D、藏族

正确答案：C

8.清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等